Wah…. mau idul adha besok minggu…. hehehehe pasti seru neh bakar”an sama anak”…. apalagi ivan dan vania sudah mulai gede… bisa diajak main & masak bareng neh…

Kumpulin resep dulu ah…. aneka macam sate…^_^

Sate Sapi Manis
BAHAN:
1 kg daging sapi
30-40 tusuk sate
BUMBU dihaluskan:
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
3 cm lengkuas
2 sdm gula merah
2 sdt garam
1 sdm asam
CARA MEMBUAT:
1 Daging dipotong dadu. Rendam dalam bumbu halus yang telah diberi sedikit air. Biarkan meresap sekitar 30 menit.
2 Tusuk beberapa potong daging dalam satu tusukan, lakukan hingga semua daging siap di bakar.
3 Siapkan bara api, bakar sate hingga matang.
4 Sajikan dengan sambal kecap. Kalau mau, boleh saja ditambahkan bumbu kacang.
TIPS & TRIK:
Saat membakar sate ada baiknya posisi sate agak jauh dari bara agar tak mudah gosong.

Sate Sapi Bumbu Ketumbar
BAHAN :
500 gram daging sapi has dalam potong2 1 cm
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang sangrai haluskan
80 ml kecap manis
HALUSKAN :
5 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
2 sdm air asem jawa
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng
SAMBAL KECAP :
8 cabai rawit merah
8 bawang merah
2 lembar daun jeruk dan
1 tomat diiris-iris
tambahkan 100 ml kecap manis
CARA MEMBUAT :
1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa sangrai halus, kecap manis dan minyak goreng. Aduk sampai rata.
2. Masukkan potongan daging sapi. Aduk sampai rata lalu diamkan selama 30 menit.
3. Ambil tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging tiap satu tusuk sate. Panggang di atas bara api hingga matang.
4. Sajikan hangat dengan sambel kecap.

Sate Sapi Bumbu Rempah - Jawa Timur
BAHAN :
- 500 gram daging sapi has dalam
- ¼ butir kelapa, agak muda, parut memanjang
HALUSKAN :
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt jintan
- ½ sdt terasi matang
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. potong-potong daging seukuran dadu. Remas-remas bersama kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 15 menit.
2. tusuk daging dengan tusukan satai. Setiap tusuk diisi dengan 5 potong daging. Bakar/panggang di atas bara api sampai satai matang. Angkat.

Sate Sapi Bumbu Kacang
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
- 150 ml kecap manis
- 150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 5 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 1/4 sendok teh jintan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 60 gram gula merah, disisir halus
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Pengolahan :
1. Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis, kacang tanah, air asam jawa, dan minyak goreng. Diamkan 2 jam.
2. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan:
500 gr daging paha kambing, potong dadu 2 x 2 cm.
20 buah tusuk sate, rendam 1 jam sebelum dipakai dalam air supaya tidak mudah terbakar
Bumbu olesan:
4 sdm kecap manis
3 sdm bumbu kacang
2 sdm minyak goreng
Bumbu Kacang:
1/2 kg kacang tanah, disangrai dan dibuang kulitnya, lalu dihaluskan
500 ml santan
garam secukupnya
Pelengkap:
3 sdm kecap manis
6 buah bawang merah, iris halus
10 buah cabe rawit, iris bundar
acar ketimun
Cara membuatnya:
Siapkanlah sate, tiap tusuk 4 - 5 daging dan usahkan tidak terlalu rapat, supaya matang merata.
Siapkan juga bumbu kacang: masak santan hingga mendidih angkat dan campur dengan kacang tanah.
Bila suka pedas tambahkan ulekan cabe merah.
Campur sate dengan bumbu bakarnya.
dan bakar diatas bara hingga setengah matang,angkat dari api gulingkan lagi dibumbu bakarnya dan bakar hingga matang.
Sajikan dengan menyiram bumbu kacang, irisan bawang merah, kecap manis dan acar.

Sate Kambing Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 760 gr daging kambing, dipotong – potong dadu 1/2 cm
- 17 bh tusuk sate yang sudah direndam dalam air
Bumbu:
- 10 btr bawang merah, iris halus
- 5 lbr daun jeruk, iris halus
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
Bahan Pelengkap:
- 6 sdm bawang goreng untuk taburan
- 50 gr kol, iris halus
- 10 btr bawang merah, iris halus
- 4 bh tomat, iris tipis
- 15 bh cabe rawit, iris halus
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk limau
Cara membuat :
1. Siapkan tusuk sate tusuk 5-6 potong daging kambing.
2. Campurkan bumbu dengan tusukan sate kemudian bakar sate dibara api jangan terlalu besar apinya.
3. Kemudian olesi bumbu jangan balik2 supaya daging cukup matang merata.
4. Sate siap disajikan bersama pelengkap.