Makaroni,Pastel,Kentang
Neh… beberapa resep yang bisa dijadikan alternatif kalo lagi gak doyan makan nasi.
Macaroni Scotel
Bahan:
30 gr mentega, untuk menumis dan olesan
1 siung bawang putih, memarkan
100 gr bwang bombay, iris-iris
350 ml kaldu
1 sdm pasta tomat
1 sdm minyak goreng
125 gr macaroni
4 butir telur ayam
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
200 ml krim/susu cair
75 gr daging giling/konet, lumatkan
75 gr jamur merng, belah-belah
75 gr daging asap, iris tipis
100 gr keju cheddar parut
50 gr keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat:
Panaskan mentega, masukkan bawang putih dan bawang bombay, aduk sampai harum. Masukkan, wortel, tuangi kaldu, masak sampai wortel empuk, airnya berkurang dan agak mengental, angkat, dinginkan. Masukkan campuran wortel ke dalam blender, haluskan, ukur sebanyak 700 ml, tuang ke dalam panci. Masukkan pasta tomat, aduk, sisihkan.
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Olesi loyang volume 1000 ml atau ukuran 20×20x5 cm dengan sisa mentega. Didihkan air dalam panci lain, bubuhi minyak goreng. Masukkan macaroni, masak 8 menit atau 3/4 matang. Angkat tiriskan.
Kocok telur sampai tercampur. Masukkan garam merica, dan pala, aduk. Masukkan krim, daging, jamur, dan daging asap, aduk.
Setelah rata, masukkan macaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan.
Kukus macaroni scotel selama 15 menit untuk mematangkan. Angkat. Taburi keju parut.
Masukkan ke dalam oven, panggang selama 30-40 menit sampai matang. Angkat. Sajikan.
Pastel TutupBahan-bahan:
Pure kentang :
500 gr kentang
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm margarin
1 butir telur, kocok
Isi :
25 gr soun, rendam air panas, potong2 4 cm
25 gr jamur kuping, rendam, iris halus
3 sdm kacang polong kalengan
150 gr wortel, iris kecil2
100 gr buncis, potong kecil2
2 lbr daun bawang, iris halus
2 butir telur rebus, iris bulat jadi 8 bagian
250 gr fillet dada ayam rebus, suwir-suwir, potong2
2 sdm margarin, untuk menumis
1 butir bawang bombay, cincang
250 cc kaldu ayam
250 cc susu cair
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
Olesan pastel tutup :
1 kuning telur, kocok sampai rata
1 sdm margarin
Cara Membuat :
1. Olesi pinggan tahan panas ukuran 20X20X5 cm dengan margarin.
2. Pure kentang : Kukus kentang hingga masak, kupas. Panas-panas
lumatkan. Bubuhi garam, merica dan pala, masukkan margarin dan
telur, aduk, bagi dua, sisihkan.
3. taruh satu bagian kentang di dasar pinggan, ratakan. (kalau mau pastel yang berkuah spt favoritku, nggak usah di kasi kentang di dasarnya, langsung aja isinya, dan kuahnya. kentang semua buat tutup aja)
4. Panaskan margarin, tumis bawang bombay+pala bubuk, hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk, tuangi kaldu,
masukkan soun, jamur, kacang polong, daun bawang, wortel, dan buncis. Tuang susu, bubuhkan garam,
merica dan gula. Aduk hingga setengah masak, angkat,
tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah di alas kentang pure, atur potongan telur rebus di atasnya.
5. Olesi plastik dengan margarin, taruh pure kentang di atasnya. Gilas selebar ukuran loyang, lalu balikkan bersama kertasnya di atas adonan isi dalam loyang, buang kertasnya. Rapikan pure.
6. Olesi permukaan kentang dengan kuning telur, kalau mau, buat motif gurat dengan garpu diatas permukaan kentang, panggang selama
30 menit, hingga kekuningan. Angkat, olesi margarin/butter begitu keluar dari oven.
Cake Kentang
Bahan :
4 butir telur
50 gr gula pasir
100 gr kentang kukus, haluskan
50 gr margarin, lelehkan
50 ml susu cair
120 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
3 lembar daging asap, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt makan peterseli, cincang halus. peras
Cara membuat :
- Kocok telur dan gula pasir sampai berbusa menggunakan whisk.
- Masukkan kentang, margarin leleh, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang ke campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan daging asap, bawang putih, dan peterseli. Aduk rata.
- Tuang di loyang 18X18X4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.
- Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.
coba aja dirumah pasti seru heheheehhe………………………………